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印刷のことなら根間(こんま)へ!

創業1954年より製薬業界の出版物
印刷物を数多く手掛けてきました

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東京事業所
東京都千代田区神田神保町二丁目14番
朝日神保町プラザ804号
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社長ブログ

みんな聞こえてるで~

実は昨日が「サラメシ」でした。

メニューはミニハンバーグを
デミグラスソース、にんじんの
グラッセ、じゃがいものふかしたもの、
アボガドと小エビのワサビソース
にしました。

前日の水曜日に天満市場に
仕入れしに行ったのですが、
週の真ん中の水曜日を
お休みに店舗もちらほら。

僕がよく購入しているお肉屋さん
もお休みでした。

野菜なら〇〇さん。
お肉なら△△さん。
お魚なら□□さん。

とだいたい決めています。

今朝の朝礼で我が社の
スタッフさんも言って
いましたが、機転を効いた
お店で購入するように
しています。

お野菜だと白菜を
1個丸ごとだと
月1回のサラメシでは
使いきれないので、
小分けにしてくれるお店。

お魚だと基本的に料理屋で
板場を預かっている方が
多くお見えになるので
下処理されないまるごと
魚では、僕には捌ききれません。

お店にお願いして切身やあらに
分けてくれたりするお店をチョイス
するようにしています。

そのために天馬市場にでも
効率よく回って買って
いるのでは
ないでしょうか?

そんな主夫の台所で
仕入れして水曜の午後
から準備をしました。

前日からハンバーグを捏ねて
焼き色をつけたところに
デミグラスソースにドボン!
させて煮込んでおきました。

つけ野菜やサラダは木曜日に
調理しました。

結構な量を煮込んだのですが
ありがたいことに
ほとんど食べ切ってもらい
ました。

さて来月はどーしようか?
検討に入ります。

それと天満市場でこの時期に
山椒の実が並んでいました。

今年は少量でいいので煮て
ご飯のお供にチャレンジ
したいと考えています。

山椒の実で思い出す出来事
があります。

我が家は父の頃から
お酒に関するアテみたい
な料理が並んでいました。

この時期に昆布問屋さんから
購入する昆布を炊いていました。

アクセントとして山椒の実を入れる
のですが、準備として茎に部分と
実を分ける手伝いをします。

ついつい鼻を触ってしまうと
とんでもないことに
なります。

火が吹いてしまう勢い
なんです。

ヒリヒリが消えるのに
時間がかかるんです。

「山椒の実の時は体を
触らない!」鉄則です。

いよいよ本題へ。今日は
昨日見かけた出来事がネタ
です。

お昼に「サラメシ」を
実施して、後片付けを
済ませました。

ひと段落して書類の
整理してから、ミーティング
があったので出かけることに
しました。

その前に土曜日が先輩の
会社さんのコンペがありますので
仕入れを済ませて待ち合わせ場所に
向かいました。

訪問するまで10分くらいありましたので
立ち仕事でクタクタになりましたので
カツを入れるためにカフェインを
摂ろうとスターバックスに
入りました。

時刻は、16時前でした。

あまりに喉が渇いたので
アイスラテを注文することに
しました。

どなたか知ってたら教えて
ください。

アイスを注文するとラテなどオーダー
した液体をカップに入れてから
氷を投入するのはなぜ?

よくラテを飛び散らないように
カップの周りを手で押さえるなら
先に氷にしては?

これ思っているのは僕だけでしょうか?

まぁそれは別として、
店舗を見渡すと10人近くで店舗で
会議されていました。

どうやらコンサルティングファーム
か会計士さんだと思われる
グループなんです。

上司の発言に一生懸命に
議事録か何かを
若手スタッフがPCに打ち込んで
いらっしゃるんです。

お店も一息つきたい方や
待ち合わせでお店はいっぱい
の時刻なんです。

おいおいそんな公共の場所で
会議って!思ってしまいます。

だってせっかくその企業で温めて
きた内容、どこかで聞かれている
可能性も否定できないよ。

やっぱり会議ならクロージングして
行わないと誰が聞いているかわかりません。

以前の出来事なんですが、
海外出張で入国審査を
並んでいました。

某自動車メーカー(世界シェア1位では
ない)の社員さんが数人でメキシコの
工場(どこかバレる)を立ち上げに
行くグループと会話で聞き取れるんです。

初めての海外出張なのか、ウキウキで
仕事の話をどんどんされるんです。

おいおいライバルの会社に
聞かれたらマズイんじゃない?
くらいにいっぱい話すんです。

聞いていたオッちゃんが印刷に
関する人ですみましたが
ライバルなどが聞くととんでもない
ことになります洩れてることに、、

時間がないのでスタバミーティング
になったのかもしれませんが、
セキュリティに関することに
過敏になってもいいのでは
ないでしょうか?

危ないで~